Hazırlık
2. Orta boy bir tencerede durulanmış kinoayı ve suyu birleştirin. Mükemmel hafiflik için 1 kısım kinoa ve 2 kısım su kullanın. Orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin.
3. Kaynadıktan sonra, ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında kapağı açmayın. Sadece işini yapmasına izin verin.
4. 15 dakikadan sonra tencereyi ocaktan alın ve kapaklı şekilde 5 dakika daha bekletin. Bu, tüm suyun emilmesini sağlayacaktır.
5. Kinoayı bir çatal ile kabartın ve soğuması için bir fırın tepsisine yayın. Bu, yapışmasını önlemeye yardımcı olur.
6. Kinoa soğurken sebzelerinizi hazırlayın. Renk ve kıtırlık için biber, salatalık, cherry domates ve turp karışımını kullanmayı seviyorum. Bunları lokma boyutunda doğrayın.
7. Sos için, zeytinyağı, taze limon suyu, Dijon hardalı, bal, tuz ve karabiberi küçük bir kasede çırpın. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayın. Daha kremalı bir sos tercih ediyorsanız, bir kaşık Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.
8. Kinoa soğuduktan sonra, doğranmış sebzelerle büyük bir kasede birleştirin.
9. Sosu salatanın üzerine dökün ve her şey iyice kaplanana kadar nazikçe karıştırın. İşte burada sihir gerçekleşiyor!
10. Salatayı servis etmeden önce yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, tatların güzelce harmanlanmasını sağlar.
11. Salatayı soğuk veya oda sıcaklığında servis edin. Kendi başına harika ya da ızgara tavuk veya balık yanında bir yan yemek olarak sunabilirsiniz.
Malzemeler
kinoa - protein sağlayarak ve fındıksı bir tat sunarak temel işlevi görür. su - kinoayı pişirmek için kullanılır, nemlendirme için gereklidir. zeytinyağı - zenginlik katarken sosun tatlarını taşımaya yardımcı olur. limon suyu - salatanın dengesini sağlamak için parlaklık ve asidite getirir. Dijon hardalı - sosuna hoş bir ekşi ve derinlik katıyor. bal - limonun asiditesini dengelemek için bir tatlılık dokunuşu ekler. Tuz - yemeğin tüm tatlarını artırır. karabiber - biraz sıcaklık ve baharat ekler. biberler - renk, kıtırlık ve tatlılık sağlar. salatalık - ferahlatıcı bir kıtırlık ve nem ekler. çeri domates - bir patlama lezzeti ve tatlılık getirir. turp - baharatlı bir kıtırlık sunar, ancak daha hafif bir tat için havuç ile değiştirebilirsiniz. maydanoz - taze bir ot bitkisi ile bitiş sağlar, veya tercih ederseniz kişniş kullanabilirsiniz.