Sizi güneşli bir bahar öğleden sonrasına götüreyim, hava çiçeklerin nazik kokusuyla ve önümüzdeki sıcak günlerin vaatleriyle dolu. İşte böyle bir öğleden sonra, klasik kısa hamur tarifime limon ve lavantanın zarif tatlarını ekleyerek ilk kez deneme yaptım. İlk denemem biraz fazla çiçeksi oldu, çünkü lavantayı ölçerken yanlışlıkla yemek kaşıklarını çay kaşıklarıyla karıştırdım. Neyse ki ailem buna aldırmadı ve hepimiz bunun üzerine iyi bir kahkaha attık. Bu kurabiyeler, bazen mutfakta karşılaşılan sürprizlerin lezzetli kanıtıdır. Ev yapımı bir tatlı olarak mükemmel, bu kolay tarif limonun ekşi parlaklığını lavantanın ince parfümüyle birleştirerek her lokmada baharın özünü yakalayan basit ama sofistike bir lezzet yaratıyor. Hazırlama süresi: 20 dakika. Pişirme süresi: 15 dakika. Toplam süre: 35 dakika. Porsiyon: 24 kurabiye.
Hazırlık
1. Fırınınızı 325°F (160°C) ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kurabiyelerinizin eşit şekilde pişmesini ve yapışmamasını sağlar.
2. Orta boy bir kasede, 2 su bardağı un ve bir tutam tuzu çırpın. Tuz, limon kabuğu ve lavantanın öne çıkmasını sağlayarak tatları artırır.
3. Büyük bir karıştırma kabında, 1 su bardağı tuzsuz tereyağını 1/2 su bardağı toz şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Bu işlem, orta hızda elektrikli bir mikserle yaklaşık 3 dakika sürmelidir.
4. Tereyağı karışımına 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çay kaşığı kuru lavanta ekleyin. Eşit şekilde dağılına kadar karıştırın. Limon kabuğu taze, narenciye notası sağlarken lavanta ince bir çiçeksi aroma katar.
5. Un karışımını tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin, düşük hızda sadece birleşene kadar karıştırın. Kurabiyelerin yumuşak bir dokuya sahip olması için fazla karıştırmaktan kaçının.
6. Hamuru pürüzsüz bir top haline getirin, ardından hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri kesmek için bir kurabiye kesici kullanın ve hazırladığınız fırın tepsisine aktarın.
7. Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif altın rengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Onları dikkatli izleyin, çünkü mükemmel olmaktan çabucak aşırı pişmiş hale gelebilirler.
8. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce 5 dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
9. İsteğe bağlı bir glazür için, 1/2 su bardağı pudra şekerini 2 yemek kaşığı taze limon suyu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine gezdirin.
10. Ev yapımı limon lavantalı kısa hamur kurabiyelerinizin tadını bir fincan çay veya ferahlatıcı bir limonatayla çıkarın. Onlar, keyifli bir bahar tatlısı yapar.
2. Orta boy bir kasede, 2 su bardağı un ve bir tutam tuzu çırpın. Tuz, limon kabuğu ve lavantanın öne çıkmasını sağlayarak tatları artırır.
3. Büyük bir karıştırma kabında, 1 su bardağı tuzsuz tereyağını 1/2 su bardağı toz şekerle hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Bu işlem, orta hızda elektrikli bir mikserle yaklaşık 3 dakika sürmelidir.
4. Tereyağı karışımına 1 yemek kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu ve 1 çay kaşığı kuru lavanta ekleyin. Eşit şekilde dağılına kadar karıştırın. Limon kabuğu taze, narenciye notası sağlarken lavanta ince bir çiçeksi aroma katar.
5. Un karışımını tereyağlı karışıma yavaş yavaş ekleyin, düşük hızda sadece birleşene kadar karıştırın. Kurabiyelerin yumuşak bir dokuya sahip olması için fazla karıştırmaktan kaçının.
6. Hamuru pürüzsüz bir top haline getirin, ardından hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 1/4 inç kalınlığında açın. İstediğiniz şekilleri kesmek için bir kurabiye kesici kullanın ve hazırladığınız fırın tepsisine aktarın.
7. Önceden ısıtılmış fırında kenarları hafif altın rengi olana kadar 12-15 dakika pişirin. Onları dikkatli izleyin, çünkü mükemmel olmaktan çabucak aşırı pişmiş hale gelebilirler.
8. Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel rafa aktarmadan önce 5 dakika fırın tepsisinde soğumaya bırakın.
9. İsteğe bağlı bir glazür için, 1/2 su bardağı pudra şekerini 2 yemek kaşığı taze limon suyu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine gezdirin.
10. Ev yapımı limon lavantalı kısa hamur kurabiyelerinizin tadını bir fincan çay veya ferahlatıcı bir limonatayla çıkarın. Onlar, keyifli bir bahar tatlısı yapar.
Malzemeler
tuzsuz tereyağı - kurabiyelere zenginlik ve yumuşak bir doku sağlar un - kısa hamurun yapısını ve temelini oluşturur toza şeker - tatlılık katar ve tereyağını çırpmaya yardımcı olur kuru lavanta - kurabiyelere hafif bir çiçeksi aroma verir limon kabuğu - lavantayı tamamlayan parlak, narenciye bir tat katar tuz - genel tatları artırır, tatlılığı dengeler pudra şekeri - isteğe bağlı glazür için kullanılır, tatlı bir bitiş katar taze limon suyu - pudra şekeri ile birleşerek narenciye bir glazür oluşturur